لا تعرف أغلب ربات البيوت الطريقة الصحيحة لعمل السمان فهو يختلف عن الحمام لأنه أصغر حجما ،لذلك تقدم الشيف هالة فهمى طريقة عمل السمان المشوي بمذاق لا يقاوم و بشكل مشهى يناسب الاحتفال بالكريسماس.
المقادير :
بصل
بهارات
طماطم
معجون تمر هندى
شطة
طريقة التحضير :
* يتم نقع السمان في محلول ماء وسكر وملح وشمر لمده 4 ساعات
* يتم رفع السمان من المحلول
* يتبل السمان بتمر هندي وملح وفلفل و شطة والطماطم والبصل والثوم
* يشوى على الجريل على الجانبين حتى ينضج
* ثم يضاف مع باقي صوص التتبيلة على النار ثم يضاف معجون التمر هندي
* تترك كل المكونات حتى تمام نضج السمان ويقدم